Aïoli la véritable recette de nos grand mère — Le Petit Camarguais

Aïoli la véritable recette de nos grand mère C’est la sauce qui fait tout ! Qu’est-ce que L’Aïoli ? une sauce émulsionnée fortement aillée qui a l’apparence d’une mayonnaise mais qui n’en est pas une. Paradoxe, c’est la sauce, simple assaisonnement, qui donne son nom et sa personnalité au menu qu’elle accompagne, légumes crus ou…

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