Fougasse aux grattons recette gourmande de Pronvence Fougasse aux grattons ou plus anciennement Fougasse est un pain provençal. A l’origine elle permettait au boulanger de s’assurer que le four à bois était à bonne température avant d’enfourner son pain. C’était la première cuisson qui servait par la suite de casse-croute matinal pour les apprentis boulangers.…
Recettes du soleil 